Extracto de anchoas de la costa Amalfitana (campania) – Bote de 100 ml.

Elaborado de manera artesanal en Cetara, un pueblo de pescadores próximo a Amalfi. De color ambarino y de potente sabor umami, se obtiene gracias al prensado de las anchoas de la costa Amalfitana (sin cabeza) en planchas de madera de roble.
El líquido obtenido, en vasijas de vidrio, se expone al sol para que se vaya evaporando, dejando el auténtico extracto concentrado.
Una cucharadita pequeña otorga a cualquier plato un intenso pero delicado sabor a “mar”. (ingrediente secreto de grandes Chefs!)